És una extraordinaria verdura ja que ofereix moltes propietats nutritives i propietats antisèptiques, digestives, emolients, expectorants, laxants i tècniques. Conté olis... Mostrar més essencials i altres dosi de vitamines A,B, C i PP. Pel que fa a minerals en els alls porros hi ha presència de sofre, brom, calci, cloro, ferro, coure, potasi, fòsfor, sodi i zinc, entre altres.
Els germinats són dels pocs aliments que encara són vius quan els consumim. Són els embrions de futures plantes i, per tant, es troben en ple desenvolupament i ens aporten un munt... Mostrar més de substàncies nutritives que, a més, l'organisme pot assimilar fàcilment.