La mongeta blanca ecològica és ideal pel seu alt contingut en ferro i aporta gran quantitat de vitamines de el grup B, el que la converteix en un aliment preventiu i pal·liatiu de diferents tipus d'anèmies. A més, la mongeta blanca ecològica conté hidrats de carboni d'assimilació lenta, el que és de vital importància per als diabètics, que poden consumir aquest tipus de producte sense cap temor. D'altra banda, la mongeta blanca ecològica ajuda a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids en sang, a regulen el trànsit intestinal i a combatre el restrenyiment causa de la seva gran aportació de fibra. La mongeta blanca ecològica també ens dóna una gran aportació de potassi, fòsfor i magnesi, totes aquestes propietats nutricionals ajuden a moderar la tensió arterial, a la memòria i al sistema nerviós.