És una extraordinaria verdura ja que ofereix moltes propietats nutritives i  propietats antisèptiques, digestives, emolients, expectorants, laxants i tècniques. Conté olis essencials i altres dosi de vitamines A,B, C i PP. Pel que fa a minerals en els alls porros hi ha presència de sofre, brom, calci, cloro, ferro, coure, potasi, fòsfor, sodi i zinc, entre altres.