Arròs i risottos
Rissoto cep y tòfona. Montbolet. Catalunya.
Poseu un recipient a bullir amb aigua i/o brou a parts proporcionals. En una paella, daureu una ceba en oli. Aboqueu el rissotto i rossegeu. Afegiu-hi una mica de vi blanc sec (opcional) i deixeu-ho reduir.... Mostrar més
Rissoto de trompetes. Montbolet.Catalunya.
Poseu un recipient a bullir amb aigua i/o brou a parts proporcionals. En una paella, daureu una ceba en oli. Aboqueu el rissotto i rossegeu. Afegiu-hi una mica de vi blanc sec (opcional) i deixeu-ho reduir.... Mostrar més
Arròs Bomba. Qualitat extra. Múrcia.
L'arròs Bomba és una varietat d'arròs (Oryza sativa, L.) de gra curt (5,2 mm) i arrodonit, que tendeix a augmentar considerablement la seva grandària durant la cocció. L'arròs Bomba posseeix un color... Mostrar més
Rissoto rossinyols, esparrecs i olives. Montbolet. Catalunya.
Poseu un recipient a bullir amb aigua i/o brou a parts proporcionals. En una paella, daureu una ceba en oli. Aboqueu el rissotto i rossegeu. Afegiu-hi una mica de vi blanc sec (opcional) i deixeu-ho reduir.... Mostrar més
Arròs de pastor (verduras y bolets). Catalunya.
Poseu un recipient a bullir amb aigua/brou a parts proporcionals. En una paella, sofregiu una ceba ratllada. Aboqueu el risotto i rossegeu. A continuació, cobriu la paella d'aigua/brou bullint.... Mostrar més
